莲藕要去皮吗
莲藕是需要去皮的,一般莲藕的皮会长的比较老,质地会比较厚硬,口感会差一点,所以在食用莲藕的时候还去去皮比较合适,若是不去皮也是可以食用的,只不过口感就会差一点。
莲藕去皮方法
莲藕在去皮前需要先清洗干净,去皮的时候可以用钢丝球在莲藕的表面来回的摩擦,这样去皮不仅可以减少果肉的浪费还比较快捷,另外也可以用去皮刀处理,只要将莲藕的外皮一下下的削下即可。
莲藕好吃的做法
1、莲藕去皮的做法
将去皮的莲藕用刀将两头切掉一部分,露出孔洞来,然后将泡好的糯米填到莲藕的孔中,之后将切下来的部分再用牙签固定上,然后将莲藕、红枣和红糖一起放入锅中,用清水没过,之后再加入冰糖煮上15分钟就可以了。
2、莲藕不去皮的做法
将莲藕清洗干净,切成小片,然后将其放入锅中,用清水烫一下捞出,之后准备辣椒面、辣椒段、蒜蓉和葱段,将这几个调味一起下锅用油煸炒,然后再放入莲藕、生抽、食盐、白糖和鸡精一起调味搅拌就可以了。
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