山楂中富含胡萝卜素、钙质、红色素、山楂酸等成分,有着降低血脂、活血化瘀、治疗腹泻、收缩子宫等作用,虽然营养价值高,但是不能食用过多,每日3-4颗即可。
山楂有很多不宜搭配的食物,比如海鲜、绿豆、猪肝、黄瓜、南瓜同等,山楂与这些食物同吃会破坏其中的维生素C,降低营养价值。
不能和山楂一起吃的食物有黄瓜、南瓜、笋瓜、胡萝卜、海鲜、鱼类、动物肝脏、或者使蛋白质含量较多的食物等。
1、黄瓜
黄瓜使不可以和山楂一起吃的,因为其中富含维生素C分解酶,如果将它和山楂一起食用的话,会使其中的营养成分遭到破坏。
2、绿豆
绿豆属于寒性食物,而山楂本身也是凉性食物,如果两者同食的话,会易加重胃寒,导致胃痛、腹泻的现象出现。
3、猪肝
猪肝也是不能和山楂一起吃的,因为山楂中有丰富的维生素c,会破坏掉猪肝的蛋白质,同理,其他蛋白质丰富的食物也最好不要和山楂一起食用。
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