三七是一种珍贵的中药材，具有止血、活血、消肿、止痛等功效，被广泛应用于中医临床。 三七原产于中国，分布于中国云南、广西等地，以栽培为主。
一、选地整地
三七适合在肥沃、排水良好、土壤疏松的砂质土壤中生长。选择地势较高、排水良好、土壤pH值在6.0-7.0之间的地块，有利于三七的生长。选择好的地块后，进行整地，耕翻深度约30厘米，去除杂草和石块，使土壤更细碎。在整地时，施入适量的有机肥作为底肥，有助于三七生长。
二、种子处理
三七种子只有在适宜的温度和湿度条件下才能发芽。为了提高种子的发芽率，可以将种子浸泡在水中2-3天，待种子吸水膨胀后进行播种。也可以将种子与细砂按1:3的比例混合均匀，放在室内或温暖湿润的地方催芽，待种子出现小芽后进行播种。
三、播种
三七的播种时间一般在春季3-4月份或秋季9-10月份。在整好的地块上按照行距15-20厘米、株距10-15厘米进行播种，每个洞穴内放入2-3粒种子，然后用细土或腐熟的有机肥覆盖，厚度约为3厘米左右。播种后要及时浇水，保持土壤湿润，促进种子发芽生长。
四、选苗移栽
选择健康、没有病虫害、根系发达的三七幼苗进行移栽。移栽的时间一般选择在春季或秋季，因为这两个季节的气候条件适宜，有利于三七的生长。在移栽前，需要对幼苗进行修剪，去除多余的枝叶和根系，以减少水分蒸发和养分消耗。在移栽时，要确保幼苗的根系舒展，并与土壤紧密结合，以便其吸收水分和养分。
五、田间管理
三七生长过程中要及时除草、修剪枯叶和病枝，保持植株的健康生长。同时，需要及时浇水，保持土壤湿润；在施肥方面，要施足基肥，并定期追施速效肥料，以满足三七生长所需的养分。
1. 除草：在三七的生长过程中要及时除草、修剪枯叶和病枝，避免杂草与三七争夺养分。除草时要注意不要伤及三七的根系，保持植株的健康生长。
2. 浇水：三七对水分的要求较高，生长期间要保持土壤湿润。在干旱季节要及时浇水，避免三七缺水死亡。同时也要注意排水，防止水分过多导致根部腐烂。
3. 施肥：在三七的生长过程中要进行适当的施肥，以满足三七对养分的需求。一般可施用腐熟的有机肥或三元复合肥，根据三七的生长情况适时追肥。
4. 搭架：当三七长到一定高度时，需要搭架支撑，以防止三七倒伏，影响品质和产量。搭架时要选择坚固耐用的材料，确保能够承受三七的重量。
六、病虫害防治
三七常见的病虫害有根腐病、炭疽病、蚜虫等。对于根腐病，要注意保持土壤排水良好，加强田间管理，发现病株及时拔除并消毒处理。对于炭疽病，可喷洒百菌清等杀菌剂进行防治。对于蚜虫等虫害，可喷洒吡虫啉等杀虫剂进行防治。在防治病虫害的过程中要遵循“预防为主，综合防治”的原则，尽可能采用生物防治和物理防治方法，减少化学农药的使用量。
七、采收与加工
三七的采收期通常发生在种植后的2-3年左右，可以进行采收。采收时间通常选在秋季的9-10月份，以晴天进行晾晒处理以便干燥。采收时应小心地将三七挖出，除去泥土和杂质，然后进行清洗处理。加工方法包括晾晒、烘干和煮烫等多种方式，其中晾晒是最常用的方法。将清洗干净的三七根切成薄片或细粉，放在阳光下晾晒或烘干即可。晾干的三七根可以作为中药材使用，具有活血化瘀、消肿止痛等功效。
